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营养鸡蛋饲料研制成功

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来源: 作者: 2019-05-16 20:24:02

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武汉工业学院饲料科学系吴灵英副教授等研制的“营养鸡蛋”(ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋)饲料通过了湖北省教育厅专家组的鉴定。

现代科学证明,ω-3PUFA和ω-6PUFA多不饱和脂肪酸,具有减少心血管疾病、抗炎、促进大脑发育、抗癌、有利于精神健康等作用,而ω-3的来源则较少。我国人民ω-6和ω-3的摄入量普遍不足,因而,提高ω-3在膳食中的含量受到了人们的广泛关注。吴灵英副教授等科研人员,根据蛋鸡的生理特性,在日粮中添加了富含ω-3的原料鱼油、亚麻籽、亚麻油等原料,从2001年至2003年12月期间,经过长时间的研究实验,最终成功研制出让母鸡吃了能生产富含ω-3多不饱和脂肪酸鸡蛋的饲料。该成果使ω-3富集于鸡蛋中,将鸡蛋作为ω-3的载体,可以使人们在不改变食物结构的情况下获得ω-3,易于为人们所接受。

(来源:《科技》 2004年1月15日)

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